26 juli 2008
Gevulde Courgette
19:11 | 
Gepost door
Boontje
Vandaag hebben we weer koelkast troubles. Eerlijk gezegd hebben we de afgelopen week geen dag zonder gehad. Dus zit ik nu weer te pielen met koel elementen die ik invries en dan in de koelkast neerleg om zo de tempetratuur naar beneden te brengen. Met dit verschil: dit keer kan ik de elementen in het invriesvak invriezen. Daar is het - 41. In de koelkast zelf is het (zonder elementen) + 17. Ik moest dus vandaag ons gehakt opmaken. 's Ochtens vroeg heb ik het bereid en daarna gekoeld in de wasbak met koud water. Ik heb geen zin in een voedelvergiftiging. Vanaf vandaag eten we weer vegetarisch en staan we voor melk, boter en kaas op rantsoen. Waneer houdt dit eindelijk eens op? Ik weet een ding zeker. Nooit meer een Smeg!!!!(voor de aandachtige lezer: let ff op de lanyard links in beeld.)
Labels:
25 juli 2008
Muhallabia: Egyptische pudding
Vandaag at mijn oudste dochter en haar man bij ons. Ter ere van hen heb ik een Egyptische pudding gemaakt van maizena, rijstebloem, melk, amandelen en rozewater. De pudding is na het opstijven overgoten met een saus van honing, water, rozewater en pistachenoten. Heerlijk!
20 juli 2008
Yakitori
Vandaag heb ik Yakitori gemaakt. Maar wel op mijn manier. Dus niet van kip, maar van dun gesneden gemarineerde varkensfilet (een echte gotspe!) gevuld met tuinkers en knoflook, opgerold en aan spiesjes geregen en daarna gebakken.
19 juli 2008
Folklore
Wie veel uit eten gaat, heeft nog meer te vertellen. Folkore. Zo noem ik deze manier van wijn presenteren. Ooit in een grijs verleden, toen oude wijnen nog betaalbaar waren, kon het zin hebben om wijn liggend in een mandje te presenteren. Tegenwoordig is dat niet meer nodig. De wijn in dit mandje is een tamelijk jonge Franse wijn. Flauwekul om die in zo'n onmogelijk mandje te presenteren. Ze hebben het wel geweten. Natuurlijk kon ik niet met het mandje overweg. Resultaat: een prachtige grote rode vlek!
Harttransplantatie
Bregje vroeg: hoe is het met de koelkast? Nu: hij heeft een harttransplantatie ondergaan. Een helemaal nieuwe motor. De operatie is poliklinisch uitgevoerd in onze keuken, door een chirurg met een weegschaal. Er mag maar een paar gram gas in de motor, en dat luistert heel nauw. Het was een leerzame operatie. Niet iets dat je zelf kan doen. Volgens de monteur kwamen dit soort ziekten zelden voor, dus kunnen we ons nu verheugen in een lang en gezond leven voor onze Smeg. Ik hoop maar dat hij gelijk heeft, want vandaag is de garantietermijn afgelopen.....
17 juli 2008
Carpaccio
Door de carpaccio bij Kasteel Geulzicht moest ik aan een andere carpaccio denken. Ik heb in april "carpaccio" gegeten bij Boerderij Langerlust. Deze was gemaakt van rauwe ham met een balsamicodressing, croutons, pijnboompitten en een kruidenmelange van koriander, peterselie en bietenblad. Geen carpaccio, maar wel lekker.
15 juli 2008
Profiterolles
De laatste dag kregen wij profiterolles als dessert. Soesjes, zoals mijn opmerkzame mede gaste verklaarde. Heerlijk in zijn eenvoud.
Sliptong
De tweede dag in ons kasteel besloot ik op safe te spelen. Had ik de eerste dag een tournedos met champignons besteld, en kreeg een entrecote, dat zou mij nu niet gebeuren. Ik koos voor de sliptong. Hier liggen ze dan. Op een koud bord, in een plas (volgens mij industriële) dillesaus.Zo langzamerhand begon bij mij het vermoeden te ontstaan dat de keuken zich heel ver van de eetzaal af bevond. Het eten was namelijk lauw. Ik was niet de enige die dit dacht, want een medegast was mij voor, en informeerde naar de keuken. Onze gerant, dezelfde van de kaas, antwoordde: "Mevrouw, wij hebben hier wel drie keukens"! Maar een echt antwoord werd niet gegeven.
14 juli 2008
Kermis op het bord
Ik had als voorgerecht de gerookte forel. Met die forel was niets mis. Die was heerlijk. Maar dat garnituur! Een halve vijg, een schijf keiharde papaja, een plakje kiwi, een half kerstomaatje en een stukje sterfruit. Kermis op het bord!
12 juli 2008
Mobiel bloggen: kaasplateau
Niet dat wij vandaag een kaasplatau besteld hebben als dessert na onze maaltijd, dat hoefde niet. Andere gasten deden dat. Op de vraag welke kaassoorten op het plateau lagen, antwoordde de gerant: dan moet ik even op de verpakking kijken! Hilariteit en verbazing. Even later kwam hij terug met een snipper papier met de namen van de kazen. Ik twijfelde al aan de kwaliteit van het gebodene. Nu weet ik dat het geen onwil is, maar onkunde. Jammer.
11 juli 2008
Mobiel bloggen: carpaccio
.jpg)
Vandaag hadden wij als voorgerecht carpaccio. Ik wil niet klinken als Johannes van Dam, maar het was een vreemde carpaccio. Met olijven, gedroogde tomaat, parmezaan en een kerstomaat. Niet bon, maar ook niet bah. Maar Zo zo.
5 juli 2008
Verleden tijd van komkommer
Geen koelkast, dus geen vlees. Vandaag komkommer (verleden tijd: kwamkwammer) met groente, noten en tahoe.
Tortilla
Nu onze koelkast stuk is, moeten wij alle bederfelijke waar opmaken. Dus aten wij tortilla. Spaanse omelet met aardappels, room, kaas, uien, knoflook en natuurlijk eieren.
3 juli 2008
In de bonen....
Ik ben in de bonen. Mijn koelkast heeft na een bezoek van (nota bene!) een elektricien, de geest gegeven. Onze maaltijden zijn nu nogal sober: geen vlees, geen vis, geen boter. Enfin bedenk zelf maar wat niet kan. In een koelbox bewaren we nu ons rantsoen melk en kaas. Als gevolg van vakantie en drukte kan onze koelkast pas 9 juli gerepareerd worden. Dat is dus afzien. Leven zonder een koelkast, kan dat?Vanavond eten we tortilla: Spaanse omelet met uien, aardappel en knoflook. Als sidedish tomatensla. Nu zijn onze kaas, eieren en room op, die kunnen dus niet meer bederven!
1 juli 2008
Pasta
Abonneren op:
Posts (Atom)
About Me
.JPG){kind=small}
- Boontje
- Ik maak al jaren lang foto's van mijn maaltijden. Het leek me leuk om er nu eens wat bij te schrijven. Dus niet alleen de foto's, maar ook waar ze gemaakt zijn en wat er op het bord ligt. Dit blog gaat hoofdzakelijk over eten. Over dat wat ik gegeten heb, dat wat ik nog wil eten en meer. Het is geen recepten blog!