Bonensoep

Afgelopen woensdag heb ik met twee collega's gegeten bij de Ysbreeker. Een restaurant dat zich beroept op een historie die teruggaat tot de 18e eeuw. Om heel eerlijk te zijn heb ik daar niet veel van gemerkt. Het eten was smakelijk, maar zeker niet bijzonder.

Voorafkregen we drie broodjes, met lekkere, fruitige olijfolie. jammer genoeg werd dit gedurende de maaltijd niet verder aangevuld.

Indachtig mijn goede voornemens, had ik gekozen voor een vegetarisch gerecht: Artisjok á la Barigoule. Jammer genoeg bevatte het bord dat ik voorgezet kreeg, welgeteld 4 stukjes Artisjok. Dat was toch wel wat anders dan verwacht. In alle recepten die ik ken wordt echt veel meer Artisjok verwerkt. Een tegenvaller.

De tegenvaller werd een beetje goedgemaakt door het toetje: Kokos parfait. Een taartje van kokos parfait omhuld door (harde) bittere chocolade. Een lekkere afsluiting van een vooral gezellig etentje.

Begin juni zijn wij een weekje naar Toscane met vakantie geweest. Wij logeerden in een fantastische villa met zwembad en een olijvenboomgaard omringd door bossen die in de verte deden denken aan een tropisch oerwoud.

De laatste dag van ons verblijf hebben wij met de familie gegeten in de Osteria del Buongustaio in Mazza e Cozzile. Een echte aanrader, niet duur maar wel heerlijk! Als voorgerecht (primi) had ik de pasta met een saus van eekhoorntjesbrood en truffel, heerlijk! Ook de gerechten van de anderen zagen er niet slecht uit.
Hierboven het brood en polenta dat de hele maaltijd vergezelde.

Mijn neef koos voor antipasto van verschillende worst en hamsoorten met olijven .

Mijn zus de bruschetta

En mijn broer voor de diverse kleine hapjes als voorgerecht.

Voor secundo (het hoofdgerecht) was ik even mijn goede voornemen vergeten om geen vlees meer te eten en koos voor de kalfscarpaccio. Ik kreeg een groot bord met carpaccio met daar bovenop een laag rucola en plakjes parmezaan. Het bord werd apart vergezeld van olie en balsamico.
Mijn zus koos voor de gegrilde tonijn. Plakjes mooi gegrilde tonijn op een bedje van groente.

De contorni bestond uit gegrilde groenten en (natuurlijk) patat.

Voor het dessert (dolce) koos ik de panna cotta met chocoladesaus. Zachte, romige panna cotta met een koude saus van bittere chocolade.

Een heerlijk maal in een onopvallend restaurantje in een klein stadje in Toscane.
Kom je in de buurt, vergeet dan geen bezoek te brengen aan Rocco en Michela in hun Osteria, het is de moeite meer dan waard.

De tijd dat je in vliegtuigen een maaltijd geserveerd kreeg is lang geleden. In het vliegtuig onderweg naar Florence serveerde Alitalia een zakje zoete of zoute koekjes, en een drankje naar keuze. Ik koos voor zoute koekjes en een glas water. Waarom er een servet en een verfrissingsdoekje bij geleverd werd is mij niet duidelijk. Wellicht een restant van het verleden?