31 december 2008
Shiitake V: oogstklaar
11:31 | 
Gepost door
Boontje
De Shiitake groeien nu de bak uit, het wordt tijd om te oogsten.
Hier de eerste oogst: 1 pond verse shiitake! Inmiddels heb ik er nog een pond afgeplukt. 1 kilo verse paddestoelen en ik schijn nog zeker 3 keer te kunnen oogsten! Het wordt een goed paddestoelenjaar voor Boontje!
Labels:
Open
Het menu werd afgesloten met een crème brulee. Een lekker puddinkje met een dun laagje gesmolten suiker.
Het voorgerecht werd gevolgd door een gerechtje met Pastinaak en spinazie (ik had gekozen voor het vegetarische menu). Een smakelijk gerechtje, alleen het zompige brood had voor mij niet gehoeven.
Gisteren hebben we met ons team gegeten bij Open. Hierboven een foto van mijn voorgerecht: geroosterde seizoensgroenten met een balsamicodressing. Een smakelijk, en simpel voorgerecht.
21 december 2008
Shiitake IV: zoek de verschillen
Zoek de verschillen. Ik zie ze, maar anderen ook? Mijn Shiitake groeien gestaag, op weg van mycelium, naar mijn maag.
20 december 2008
Shiitake III: een klein kabouterdorp
Zoals te zien is op deze foto, groeien de Shiitake voorspoedig. Het is al bijna een klein kabouterdorp. Oogsten kan ik ze nog niet, daar zijn ze nog te klein voor. Ik denk dat over een week een aantal plukklaar zijn.
18 december 2008
Hartige taart
Vandaag werd er (weer) afscheid genomen van een collega. Aangezien het budget bij een afscheid nogal beperkt is, had zij aan een andere collega gevraagd of die een paar hartige taarten wilde bakken voor bij de borrel. Hier zien jullie de opbrengst: heerlijke hartige taarten en muffins. Ik kan bijna niet wachten op het volgende afscheid, want dat er nog een afscheid aankomt weten we nu al. :-(
16 december 2008
Waarmee toast de ambtenaar?
Wij ambtenaren mogen niet drinken gedurende werktijd. Dat wil zeggen: geen alcoholische dranken. Dus bij onze kerstlunch kregen wij nepchampagne. Het zag er wel goed uit, maar was mierzoet en we weten dat ik daar een hekel aan heb. Toch was het een leuk idee.
15 december 2008
Shiitake
Wat dit is? Dit is een blok eikenzaagsel met mycelium. Shiitake mycelium. Twee weken lang kan er meegeleefd worden met de ontwikkeling van mijn Shiitake mycelium en misschien van de foto met het eindresultaat: het gerecht waarin de Shiitake de hoofdrol spelen. Vandaag, dag 1: twee kleine dotjes en voor de rest veel vuilbruin nat zaagsel. Wordt het wat? Wij zullen zien!
11 december 2008
Droomwens: Bocuse
Ik had hier een filmpje willen posten met Paul Bocuse in de hoofdrol. De kok die de nouvelle cuisine bekend maakte. Helaas is de embedded link niet goed of wil die gewoon niet samenwerken met Blogger. Dus klik op de titel van deze posting en je kan de meester bekijken op de website van FoodTube. Voor mij is staan (en laat staan eten) in de keuken van Bocuse een droomwens: te duur! :-(
Abonneren op:
Posts (Atom)
About Me
.JPG){kind=small}
- Boontje
- Ik maak al jaren lang foto's van mijn maaltijden. Het leek me leuk om er nu eens wat bij te schrijven. Dus niet alleen de foto's, maar ook waar ze gemaakt zijn en wat er op het bord ligt. Dit blog gaat hoofdzakelijk over eten. Over dat wat ik gegeten heb, dat wat ik nog wil eten en meer. Het is geen recepten blog!